Kräuter in der Küche

Einleitung: Petersilie liegt bei mir oft auf dem Teller – und wird ignoriert Hand aufs Herz:Wie oft hast du Petersilie schon zur Seite geschoben?So ein grünes Häufchen auf dem Tellerrand, das offenbar nur dafür da ist, Soße vom Rand fernzuhalten. Ich habe das jahrelang genauso gemacht. Petersilie war für mich Deko. Pflichtprogramm. Grünes Alibi.Bis ich […]

Basilikum stirbt nicht ohne Grund – es wird falsch behandelt Wenn Basilikum bei dir regelmäßig eingeht, liegt das nicht an dir.Okay, ein bisschen vielleicht. Aber hauptsächlich liegt es daran, dass Basilikum eines dieser Kräuter ist, die jeder benutzt und kaum jemand versteht. Zu lange gekocht. Mit dem Messer zerhackt. Eingefroren wie Tiefkühlspinat.Und danach wundert man

Wie ein Fertiggericht mich zur Kräuter-Bekehrten machte Neulich stand ich um 18 Uhr in der Küche, müde, überfordert und mit zwei hungrigen Kindern im Schlepptau. Ein halber, trauriger Rest Paprika im Kühlschrank, eine volle Spülmaschine und genau null Motivation, irgendwas zu kochen.Also griff ich zum Fertiggericht. Nudeln à la Mittelmaß. Geschmacklich irgendwo zwischen Pappe und